Bí quyết luộc gà ngon nhanh gọn không cần nước( không biết nên gọi là gà hấp, hay gà luộc cho chuẩn), làm gà hấp rượu hoặc gà hấp bia, ngọt thịt, nhanh gọn, không đỏ xương, thịt vàng ruộm thơm mềm hấp dẫn và cách nấu cơm gà Hải Nam thơm ngon . Cách này dễ làm và ngon hơn gà nổ muối, gà luộc.
Hồi trước mình hay làm gà nổ muối, nhưng làm xong rửa nồi hơi cực. Sau mình mới thử dùng hành tây với sả lót dưới đáy nồi thấy ăn ngon hơn, không bị hư nồi và rửa cũng dễ hơn. Thịt gà chín vừa tới vị ngọt, không bị khô. Bạn có thể làm cơm gà Hải Nam, cơm gà Hội An, gỏi gà hay nộm gà đều ngon.
- Một con gà ta khoảng 2kg, bên Mỹ họ gọi là gà đi bộ.
- Rửa với muối và rượu trắng.
- Trộn ít bột nêm và nghệ xoa lên gà.
- Cho ít sả, lá chanh và hành vô bụng gà.
- Cắt khoảng 1-2 củ hành tây (tùy theo nồi lớn hay nhỏ), sả, gừng và lá chanh lót dưới đáy nồi thêm khoảng 2-3 muỗng canh nước (có thể dùng bia hay rượu) rồi đặt gà lên.
- Bắc nồi lên bếp để lửa trên trung bình khoảng 5 phút, sau đó hạ hửa trung bình để thêm khoảng 25 phút rồi tắt bếp để thêm 20-30 phút (nhớ đừng mở nắp nồi).
- Sau đó mở nắp và dùng đũa xâm vào phần đùi gà, nếu thấy không có máu chảy ra là đã chín, thường thì lúc này gà đã chín, nhưng nếu thấy còn máu thì đậy nắp nồi và mở lủa nhỏ thêm 10 phút, xong tắt bếp để thêm khoảng 5 phút nữa mới mở nắp nồi và thử lại.
- Khi gà chín, lấy gà ra và dưới đáy nồi sẽ có gần 1 chén ăn cơm nước do gà tiết ra, mình có thể dùng nước gà này để nấu cơm hay làm nước dùng.
Gà có thể chấm với muối tiêu chanh hoặc nước mắm gừng.
Pha nước mắm gừng:
1 mc nước mắm,
1 mc đường.
1 mc chanh hay dấm.
1 hoặc 2 mc nước lọc (tùy khẩu vị)
Thêm ớt, tỏi và gừng băm nhỏ vào.
Chúc các bạn ngon miệng với món gà ngon này (không biết nên gọi là gà hấp, hay gà luộc cho chuẩn).
Cơm gà nấu bằng nồi cơm điện hay nồi áp xuất instant pot nhanh và ngon. Gà hấp không đỏ xương. Cách nấu cơm gà thơm ngon. Tuyệt chiêu luộc gà không dùng nước.
Các bạn có thể áp dụng cách này luộc gà để cúng, luộc gà công nghiệp ngon, luộc chân gà ngon, luộc ức gà, luộc gà đi bộ, nấu cơm gà Hội An hay cơm gà Hải Nam.
Cách pha nước mắm chua ngọt để chấm cho món cơm gà ngon đúng điệu.
Bạn hãy cùng Bếp độc thân làm món cơm gà thơm ngon, béo ngậy cho gia đình thì không còn gì tuyệt vời hơn.
Chúc các bạn ngon miệng với món gà ngon này (không biết nên gọi là gà hấp, hay gà luộc cho chuẩn).
Cách luộc gà bằng nước: https://youtu.be/DaM6e3N_ZxU
Xem những món ăn khác: https://www.youtube.com/channel/UC_Zt6UlpY3wC3EQ6y5uU2Eg/videos
Please 'Like' and 'Subscribe' to our channel for new videos every week!
Share this Video: https://youtu.be/Nshj15A-DMg
#luocga #galuocngon #homnayangi #bepdocthan #CuocSongOMy #CuocSongMy
Comments
Post a Comment